Taglieri creativi. Il tagliere che non ti aspetti
Pane, affettati e forse qualche boccone di formaggio… se stai pensando al solito tagliere da aperitivo, sappi che si può fare molto di più! Immagina il tuo tagliere come una tela bianca ancora da dipingere: tra colori, abbinamenti e sapori, è tutto pronto per trasformare anche l’aperitivo più semplice in un piccolo esercizio di gusto e fantasia.
Puoi creare combinazioni sempre nuove e dare personalità a ogni assaggio, tra consistenze, profumi e contrasti inaspettati, proprio come un vero artista!
La base perfetta: Culatta e Fiocco di prosciutto
Scegli il tagliere che più ti piace e soprattutto che risulti in armonia con lo stile della tavola: rotondo, rettangolare, in legno naturale o in marmo. Prima ancora degli ingredienti, divertiti con texture e colori: la mise en place è il primo gesto creativo dell’aperitivo.
Per iniziare la composizione, non possono mancare dei salumi di qualità come la Culatta e il Fiocco di prosciutto Terre Ducali. Già affettati e conservati in pratiche vaschette, danno il meglio serviti nella caratteristica fetta mossa, che dona movimento, leggerezza visiva e maggiore percezione aromatica al palato: elegante e delicata per la Culatta, più intensa e complessa per il Fiocco di prosciutto. Sistemali in morbide onde da una parte e dall’altra del tagliere, saranno la base creativa da cui far partire il gioco di abbinamenti.
...la mise en place è il primo gesto creativo dell’aperitivo.
L’ingrediente inaspettato
Ora è il momento di dare un twist moderno e inaspettato al tagliere, con un ingrediente che rompa le regole dell’aperitivo tradizionale. Il Pesto al cavolo nero e frutta secca Fresche Idee è la scelta perfetta: dalla consistenza cremosa, è ideale per essere spalmato o utilizzato come salsa in cui intingere dei grissini o delle patatine croccanti.
In più, è un modo originale per portare in tavola il cavolo nero, uno dei superfood più amati, anche fuori stagione. Grazie alla tecnologia HPP, il pesto conserva colore e proprietà organolettiche dell’ortaggio, e valorizza tutta la freschezza degli ingredienti.
Puoi servire il Pesto al cavolo nero in ciotoline eleganti disposte qua e là sul tagliere; oppure, utilizzalo per comporre dei crostini o delle tartine prelibate con alici del Cantabrico e arancia tardiva, un’idea gourmet che sicuramente stupirà i tuoi ospiti!
Altri abbinamenti creativi
Includi sempre nel tuo tagliere anche frutta e verdura di stagione: aggiungono colore e freschezza alla composizione e rendono l’aperitivo ancora più contemporaneo e invitante. Il segreto è bilanciare al meglio sapori e consistenze complementari come sapidità, acidità, morbidezza e croccantezza, capaci di valorizzarsi a vicenda in ogni boccone.
Prova, per esempio, ad accompagnare gli affettati con fragole fresche condite con qualche goccia di aceto balsamico: la loro dolcezza leggermente acidula crea un contrasto sorprendente con la sapidità dei salumi. E per dare un tocco ancora più originale al tagliere, porta in tavola anche degli asparagi crudi affettati sottilmente, quasi come un carpaccio. Lasciali marinare con olio extravergine, sale e succo di limone, poi completali con nocciole tostate per aggiungere una nota croccante e irresistibile.
E ancora, puoi comporre dei finger food con fichi, Fiocco di prosciutto e miele; oppure con pesche grigliate, burrata e Culatta Terre di Parma, uno più goloso dell’altro!
Ricorda, il bello di un tagliere da condividere è che non ci sono regole precise: lasciati guidare dal cuore e dalla fantasia! Così ogni aperitivo diventa un’esperienza sempre nuova e un momento creativo da vivere in compagnia, un assaggio dopo l’altro.
...un tagliere creativo non segue regole precise: nasce da colori, contrasti e fantasia, trasformando ogni aperitivo in un’esperienza!
