AperiTiamo entre amis: saveurs fortes, bavardage sincère
Novembre est le mois idéal pour passer une soirée tranquille, avec de vieux amis, du vin rouge et encore quelques rires. Cette semaine, nous vous proposons un Aperitiamo entre amis, parfait pour la saison : saveurs intenses, sauces piquantes, textures douces à tartiner et à partager.
Les protagonistes ?
- Pesto de chicorée ou Pesto au chou noir, issu de la gamme d'usines de Parme est, parfait pour ceux qui aiment les saveurs automnales.
- Et pour ceux qui n'ont pas peur des plats épicés : Houmous épicé et Guachi épicé, pour donner des sprints aux croûtons et aux scones.
Comment établir une table d'amitié
Oubliez la nappe repassée et les verres en cristal : ici, la simplicité raffinée l'emporte.
- Une planche à découper centrale commune, avec du pain de seigle tranché, des croûtons croustillants et des scones à tremper.
- De petits bols individuels avec chaque sauce, pour que chacun puisse se servir lui-même (et réserver !) insouciant.
- Sets de table en tissu brut, serviettes en papier recyclé, couverts en alternance avec des cure-dents en bambou : le style rustique rencontre l'élégance naturelle.
...novembre est le mois idéal pour passer une soirée entre amis, autour d'un vin rouge et de saveurs intenses!
Des combinaisons parfaites pour tous les amis à table
Pour ceux qui aiment le goût intense
- Pesto de chicorée sur croûton chaud avec une tranche de scamorza fumé sur le dessus.
- Rouleau de bresaola avec base de crème de chou frisé et cerneaux de noix à l'intérieur.
Pour l'ami courageux (amateur d'épices)
- Houmous épicé sur une tranche de pain de blé entier + graines de sésame grillées.
- Guachi épicé servi avec des croustilles de patates douces ou des nachos de maïs.
Pour les amateurs de légumes
- Mini-sandwich avec pain aux céréales, pesto de chou frisé, roquette et carottes en julienne.
- Petit shot avec du houmous épicé, des pois chiches croustillants et une goutte de citron.
À boire : bulle rouge corsée ou fraîche ?
L'automne invite à des vins rouges doux et à de légères bulles. Voici deux directions à suivre :
- Lambrusco sec ou rosé : il se marie bien avec les notes herbacées et épicées.
- Refosco ou Montepulciano d'Abruzzo : pour les saveurs plus fortes et la partie crémeuse des sauces.
- Franciacorta brut : bulle élégante pour alléger le palais et rythmer la soirée.
- Sinon, pour les abstentionnistes : jus de grenade à l'eau gazeuse et à la menthe.
Et pour rire ensemble : un jeu de canapé simple
« Devinez le croûton »
Chaque invité prépare un croûton « surprise » avec les sauces disponibles. Les autres doivent deviner la combinaison et donner une voix de 1 à 5.
Celui qui obtient le plus de points... apporte le gâteau la prochaine fois !
Allons boire un verre entre amis : goût, chaleur et spontanéité
Avec du pesto au radicchio ou au chou noir, du houmous épicé ou des sauces épicées au guachi, signés Parma Is, même la soirée la plus simple peut devenir spéciale.
Il en faut très peu pour vraiment se retrouver.
